人类的饮食文化是一个漫长而复杂的历程，从早的狩猎采集到现代的农业生产，人类的饮食方式不断发生着变化。其中，早磨骨的人是一个重要的节点，标志着人类开始进入农业时代。

磨骨是指将谷物等食物加工成粉末状，从而更容易消化吸收。早磨骨的人是指在距今约1.5万年前的新石器时代晚期，人类开始使用磨石将谷物等食物磨成粉末状，并加工成面食、饼干等食品。这种方式极大地提高了食物的利用率，也为人类社会的发展奠定了基础。

除了磨骨技术的出现，农业的兴起也是人类饮食文化演变的重要因素。在距今约1万年前，人类开始采用种植和畜牧的方式生产食物，逐渐形成了农业文明。这种方式不仅提高了食物的生产率，也为人类的社会发展提供了更多的精力和时间。

随着社会的不断发展，人类的饮食文化也在不断变化。在现代，人们可以选择各种各样的食物，从传统的粮食、蔬菜、水果到现代的快餐、糖果、饮料等。但是，我们也应该注意饮食的均衡和健康，避免过度依赖高热量、高脂肪、高糖等不健康的食品。

总之，早磨骨的人是人类饮食文化演变的重要节点，标志着人类开始进入农业时代。随着社会的不断发展，我们也应该注意饮食的均衡和健康，追求健康的生活方式。